No dia do químico comentei que seria interessante ter um bolo para comemorar a data.
A equipe do Periodic Videos resolveu comemorar um ano de atividades fazendo um bolo no laboratório!
Eles explicam alguns princípios químicos envolvidos no processo de mistura dos ingredientes e quando o bolo é assado.
A tradução para o português estará disponível nos próximos dias.
Infelizmente, por ter sido feito em um laboratório de química , contaminado por produtos tóxicos, o bolo não pode ser consumido.
Para os que gostam da ciência envolvida na gastronomia, indico procurar mais informações sobre gastronomia molecular.
Texto escrito por Prof. Dr. Luís Roberto Brudna Holzle ( luisbrudna@gmail.com ) – Universidade Federal do Pampa – Bagé.
