A cristalização ou recristalização é uma técnica normalmente utilizada na purificação de substâncias químicas durante procedimentos realizados em laboratórios.
Um bom modo de purificar as substâncias, é fazer cristais delas. Quando em solução, várias impurezas podem estar dissolvidas em conjunto. Mas um cristal tende a formar uma estrutura que contém majoritariamente apenas uma substâncias. Permitindo assim atingir bons níveis de pureza.
O processo de cristalização pode ser repetido várias vezes. Uma tarefa reservada aos químicos mais experientes, já que pode demandar uma boa dose de experiência e paciência na repetição do procedimento.
No vídeo abaixo, Martyn Poliakoff dá mais detalhes sobre o processo de (re-)cristalização. E conta uma interessante história do pesquisador Perkin e a importância da sua famosa barba.
Vídeo com legendas em português. Ative pelo YouTube
