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A curiosidade pelo efeito da adição de Mentos em coca-cola foi tanta que o assunto já deu origem a pelo menos dois artigos publicados em revistas científicas.

Um deles, publicado no Journal of Chemical Education, enfoca no potencial educacional do problema, com uma comparação entre diferentes métodos de geração do jato de refrigerante e as suposições feitas pelos estudantes com base nas expectativas e nas informações coletadas em diversos experimentos realizados em sala de aula.

O segundo artigo, publicado no American Journal of Physics, traz uma abordagem mais científica, procurando sistematicamente o real responsável pela produção do efeito de jato verificado na mistura de Coca Diet e Mentos.

Os dois artigos concluíram que a melhor combinação para produzir um jato mais forte era de Mentos com Coca Diet. E os pesquisadores do segundo artigo foram mais longe, analisando os diversos fatores que poderiam afetar na eficiência da produção do jato. Os dados confirmaram que o aspartame e o benzoato de potássio (conservante) possuem papel essencial no vigor da reação. Também a elevada rugosidade do Mentos pode contribuir para uma facilitação na nucleação de bolhas na superfície do material. E ainda, como era de se esperar, que um refrigerante mais quente gera uma reação mais forte.

Os experimentos haviam sido realizados pelo programa MythBusters (Caçadores de Mitos – Episódio 57), e os resultados foram bastante semelhantes aos obtidos no segundo artigo.

– Mentos and the Scientific Method: A Sweet Combination
Eichler, Jack F.; Patrick, Heather; Harmon, Brenda; Coonce, Janet.
J. Chem. Educ. 2007, 84, 1120.

– Diet Coke and Mentos: What is really behind this physical reaction?
Tonya Shea Coffey
American Journal of Physics — June 2008 — Volume 76, Issue 6, pp. 551-557
DOI: 10.1119/1.2888546

Texto escrito por Prof. Dr. Luís Roberto Brudna Holzle ( luisbrudna@gmail.com ) – Universidade Federal do Pampa – Bagé.

Nesta aula foram abordados detalhes sobre a entropia de um sistema e de suas vizinhanças, com considerações sobre processos reversíveis e irreversíveis.

O professor demonstra também a variação de entropia que ocorre em uma mistura, em uma compressão, no caso do aumento de temperatura e em uma mudança de fase.

Aula 10

Vídeo em inglês.

Xenônio foi descoberto no final do século 19. É muito denso e, mesmo sendo muito inerte, pode formar alguns compostos.
A primeira reação envolvendo xenônio foi investigada por Neil Bartlett.

Veja estas e outras informações no vídeo abaixo.
Vídeo com legendas em português.

O professor aborda máquinas térmicas e refrigeradores, usando informações sobre eficiência em um Ciclo de Carnot para enfatizar a questão da desigualdade de Clausius.
Durante todo o desenvolvimento do raciocínio, aos poucos, o conceito de entropia vai aparecendo.

Aula 9

(sem legendas em português)

Desconfio que ele cometeu um erro ao representar as duas máquinas térmicas em conjunto (aos 35 min.).

Desde 2007 circula na internet um boato de uma receita para fazer com que um refrigerante brilhe no escuro.
A receita original incluía o refrigerante Mountain Dew, água oxigenada (H2O2) e bicarbonato de sódio (NaHCO3).

O vídeo com a receita original:
(atualização em 2020: o vídeo não existe mais)
.

A receita é falsa. Não funciona.

Talvez não podemos simplesmente descartar a possibilidade do vídeo ser verdadeiro. É necessário avaliar a validade do produto, a temperatura em que o experimento foi realizado. É preciso também lembrar que no Brasil não existe esta marca de refrigerante, e não podemos reproduzir o teste com fidelidade. Pela internet é possível verificar que algumas pessoas tentaram substituir por Sprite – sem sucesso.

A equipe no Snopes, um site famoso por desmascarar fraudes, reproduziu o experimento e não conseguiu nenhum brilho.

(atualização em 2020: o vídeo não existe mais)

Informações pesquisadas por Dison Franco.

O professor Esteban Moreno indicou alguns vídeos interessantes que misturam a música e a química.

Bônus:

Rock – Segue a melodia da ´Johnny B. Goode´.