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Química dos alimentos
DDT, ácido butírico, astaxantina e mais
Nossas últimas publicações no perfil @ligacaoquimica no Instagram.Você pode clicar nas imagens abaixo para obter a versão em maior resolução.…
Aflatoxina B1 e Ferroceno
Aflatoxina B1Não é uma boa ideia comer amendoins mofados, pois podem conter fungos do tipo Aspergillus flavus ou Aspergillus parasiticus…
Scientia Vitis: Decantando a Química do Sabor do Vinho
Através de experimentos e da aplicação de novas tecnologias, cientistas da UC Davis estão trabalhando para determinar a composição molecular…
A ciência da satisfação
O sabor intrigante do caldo dashi levou ao químico japonês Kikunae Ikeda a isolar o umami. Apesar de ter sido…
A química do azeite de oliva
O canal 'Reactions' da American Chemical Society (Sociedade Americana de Química) mostra um pouco da química e das maravilhosas propriedades…
Obtendo benzaldeído do óleo de amêndoas amargas
O canal NileRed mostra no vídeo abaixo como é fácil se obter o benzaldeído partindo de óleo de amêndoas amargas.…